前菜

前菜

チーズ入りトマトスープ

TOMATO SOUP

600円

チーズ入りトマトスープ

レンズ豆のスープ

LENTIL SOUP

600円

レンズ豆のスープ
トルコの代表的なスープ。トマトとチーズのスープです。トルコ料理にスープはかかせませんね。エキメッキをスープにつけて食べるのもトルコ風です。

トルコ風ポテトサラダ

POTATO SALAD

780円

トルコ風ポテトサラダ

生野菜の角切りサラダ

GREEN SALAD(SHEPHARD`S SALAD)

750円

生野菜の角切りサラダ
トルコの代表的なサラダ。角切りにした野菜に、レモン、オリーブオイルで味付けをして食べます。お好みで塩をかけるのもいいですね。ちなみにチョバンとはトルコ語で”羊飼い”という意味です。

白いんげん豆のサラダ

HARICOT BEAN SALAD

780円

白いんげん豆のサラダ

トルコ風茄子のサラダ

EGGPLANT SALAD

780円

トルコ風茄子のサラダ
茹でた白いんげん豆にレモンとオリーブオイルをかけて食べる、見た目通りにさっぱりとしたサラダです。 チョバンサラタスをベースに、ナスを加えたサラダ。日本人にはサラダにナス、という組み合わせは意外かもしれませんが、トルコ人はナスが大好き。お店でも人気があります。

シーフードサラダ

SEA FOODS SALAD

780円

シーフードサラダ

ウズラ豆のサラダ

MOTTLED KIDNEY BEANS SALAD

780円

ウズラ豆のサラダ

前菜の盛り合わせ

MIX HORS D`OEUBER

1,950円

前菜の盛り合わせ

辛い生野菜のペースト

HOT TOMATO PASTE

750円

辛い生野菜のペースト
エズメ(ペースト)が全6種類とうずら豆のサラダ、ピーマンのピラフ詰めが入っています。エキメッキと一緒にご注文ください。2,3人用です。初めての方はこのカルシュックメゼで自分のお気に入りの前菜を探してみるのもいいですね。 トマト、ピーマン、玉ねぎを香辛料と混ぜた、ペーストの中で唯一辛いエズメ。エキメッキ、又はケバブなどのお肉につけて食べてもさっぱりとした辛さとの相性は抜群です。

ひよこ豆のペースト

CHICK PEAS PASTE

750円

ひよこ豆のペースト

ホウレン草のペースト

SPINACH PASTE WITH YOGURT

780円

ホウレン草のペースト
ひよこ豆、ごま、オリーブオイルのエズメ。豆好きにはたまらないペーストです。ヨーロッパの方は必ずと言って良い程、これを注文します。 ほうれん草とヨーグルトのエズメ。ほうれん草の味を大切にしていて、ヨーグルトとの相性はとても良いです。日本人にはこれと辛い生野菜のペーストが人気があります。

ヨーグルトのペースト

YOGURT PASTE WITH MINT

780円

ヨーグルトのペースト

茄子のトマトソース掛け

EGGPLANT WITH TOMATOSAUCE

780円

茄子のトマトソース掛け
ヨーグルト、ミント、にんにくを混ぜたもの。ミントの香りが食欲をそそります。トルコ料理上級者向けの味かも… ナスをトマトソースで甘く煮込んだものを冷やし、上にヨーグルトをかけています。そのままでも美味しいですし、エキメッキにつけて食べればもっと美味しいです!

茄子のペースト

EGGPLANT PASTE WITH YOGURT

780円

茄子のペースト

羊のチーズ

SHEEP'S CHEESE

840円

羊のチーズ

ピラフのロールキャベツ

FILL A CABBAGE WITH PILAFF

840円

ピラフのロールキャベツ

茄子のピラフ詰め

EGGPLANT STUFFED

840円

茄子のピラフ詰め

ピーマンのピラフ詰め

STUFFED GEEREN PEPER

840円

ピーマンのピラフ詰め

ピラフの葡萄の葉巻き

STUFFED GRAPE LEAVES

840円

ピラフの葡萄の葉巻き
米、干し葡萄、松の実、ミントをピーマンの中につめています。それにレモンとオリーブオイルをかけて食べる、代表的な前菜です。

ガーリック風味キュウリとヨーグルトのサラダ

GARLIC-FLAVORED SALAD OF

CUCUMBER AND YOGULT

750円

ガーリック風味キュウリとヨーグルトのサラダ

トルコの手作りパン(エキメッキ)

TURKISH

BREAD

300円

トルコの手作りパン
トルコ料理といえばパン!スープ、サラダ、ペーストと一緒に食べたり、半分に切るとポケットの様になっているのでその中に、ドネルケバブ、メレメン(卵と野菜の炒め物)をはさんで食べることもできます。 パンとナンの中間の様な食感だとよく言われます。

トルコ風チーズ春巻き

TURKISH SPRING ROLL

750円

トルコ風チーズ春巻き
羊のチーズをパイ生地に包んで揚げたもの。直訳すると「タバコのパイ」という意味。葉巻に似てるところからつけられたようです。手でそのままお召し上がりください。